战队动态 / 2026-02-12 01:54:21
步骤 1
把牛肉切成适口大小的块，冷水浸泡两个小时以上去血水。
步骤 2
中间换水两三次。
步骤 3
准备配料：大葱切片、姜洗净去皮切片，蒜瓣泡水剥皮备用。
步骤 4
泡好的牛肉块冷水下锅汆烫。
步骤 5
烧开锅后，撇去浮沫再煮3～5分钟左右。
步骤 6
在开着锅的汤里把牛肉一块块捞出来，这样肉块上面不会沾有汆烫出来的脏东西。
步骤 7
焯烫好的牛肉块沥水装入煮锅里。
步骤 8
加入大葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒。
步骤 9
放入三勺料酒、两大勺黄豆酱、两勺五香粉、15g蚝油、20g生抽、5g老抽、一勺花椒粉和小半勺白糖。
步骤 10
把所有调料和牛肉搅拌均匀静置一会，腌制入味。
步骤 11
煮锅加入没过牛肉多一些的开水。
步骤 12
大火烧开盖上锅盖转小火慢炖两个半小时以上，如果没啥事不着急吃那就小火慢慢炖肉吧…ing。
👩🏻🍳：着急吃建议用压力锅更省时，开锅上汽后转小火计时炖煮35-45分钟左右差不多了。
步骤 13
出锅～😆极简美味的炖牛肉吼！🤩🤩🤩
步骤 14
👀一口一块，软烂入味😋，酱香浓郁。
步骤 15
把牛肉和汤一起浇到面条上就是美味的浇汤牛肉面啦～还可以是米粉、米线、米饭🍚的绝搭子！
手工拉面食谱戳这里噻！👉https://www.xiachufang.com/recipe/107018409/
步骤 16
炖好的牛肉还可以搭配番茄或土豆、胡萝卜，荤素都齐全啦噻！😆😆😆
【极简炖牛肉】新手炖出软烂牛肉全攻略！的小贴士
蚝油、酱油和黄豆酱咸味是够的，所以我不再加盐，重口可根据喜好调整添加。
《后来的我们》：只是不再并肩了，我们依然走着香港金融管理局